Το Σάββατο 1η Οκτωβρίου 2022 διοργανώνεται η Γιορτή Σπανακιού, ένα από τα πιο νόστιμα και υγιεινά λαχανικά, αλλά και από τα βασικά και καλύτερα προϊόντα της περιοχής της Αγίας Παρασκευής του δήμου Θέρμης. Η εκδήλωση η οποία θα πραγματοποιηθεί στην κεντρική πλατεία της κοινότητας περιλαμβάνει εδέσματα, παραδοσιακούς χορούς και φυσικά τον καθιερωμένο διαγωνισμό σπανακόπιτας, ενώ θα μοιραστεί σε όλους τους παρευρισκόμενους σπανάκι δωρεάν. Η Γιορτή Σπανακιού την οποία διοργανώνουν ο πολιτιστικός σύλλογος και η κοινότητα Αγίας Παρασκευής σε συνεργασία με τη ΔΕΠΠΑΘ, συγκεντρώνει κάθε χρόνο δεκάδες επισκέπτες που έρχονται στην περιοχή για τις εκδηλώσεις και τις ωραίες και νόστιμες λιχουδιές από σπανάκι που ετοιμάζουν και μοιράζουν οι κάτοικοι της κοινότητας. Οι μάγειρες και μαγείρισσες της Αγίας Παρασκευής διαγωνίζονται για την καλύτερη σπανακόπιτα και άλλα πιάτα που βασίζονται στο σπανάκι. Όλα αυτά υπό τους ήχους παραδοσιακής ορχήστρας, χορούς από τμήματα συλλόγων και λαϊκό γλέντι. Η εκδήλωση θα ξεκινήσει στις 7 το βράδυ με τον καθιερωμένο αγιασμό.